Klassisk falukorv i ugn
Yield: 4 personer
Materials
Falukorv i ugn
- 600-800 g falukorv
- 2 gula lökar
- 2 st tomater
- 100 g riven ost
- senap
- ketchup/tomatsås
- salt och peppar
Potatismos
- 1 kg mjölig potatis
- 1,5 dl mjölk
- 1-2 msk smör
- salt och peppar
Rotmos
- 1 stor kålrot
- 2 st morötter
- 6 st potatisar
- 5 dl vatten eller grönsaksbuljong
- 5 st vitpepparkorn
- 5 st kryddpepparkorn
- 1-2 msk smör
- salt och svartpeppar
Instruktioner
Falukorven
- Sätt ugnen på 225°C.
- Skiva falukorven med 1 cm mellanstånd utan att dela falukorven itu. Lägg sedan falukoven i en ungssäker form med en klick smör eller olivolja.
- Skiva tomaten och löken.
- Lägg sedan varannan tomat och lök i springorna på falukorven.
- Lägg resterande lök runt falukorven.
- Pensla på senapen och ketchupen.
- Strö på den rivna osten.
- Krydda med salt och peppar.
- Ställ in falukorven i ugnen i cirka 30 minuter.
Potatismos
- Skala och skär potatisen i små bitar.
- Koka potatisen i 20-30 minuter beroende på hur stora bitar du har gjort.
- Häll av vattnet och mosa potatisen med en stavmixer, elvisp eller potatismosare.
- Värm mjölken och smöret i mikron, häll sen i det i potatismoset.
- Salta och peppar efter smak.
Rotmos
- Skala kålrot, morot och potatis och skär allt i bitar.
- Koka upp vatten eller buljong, salt och pepparkornen.
- Lägg i moroten och kålroten, låt koka i 20 min.
- Lägg i potatisen och koka tills allt är mjukt.
- Häll av vattnet och mosa rotfrukterna med elvisp, stavmixer eller potatismosare.
- Lägg till smöret och blanda tills det smälter.
Anteckning
Om du gillar äpple kan du lägga det emellan falukorven! Du kan också lägga ner ketchup, tomatpure, senap, lök, salt och peppar i ungsformen och låta det steka till och sen slänga ner lite grädde om du vill ha en god sås till. Lägg gärna i lite aromat i potatismoset, så får du den där lilla extra smaken!