Belgiska våfflor
Yield: 8 portioner
Materials
- 2 st ägg, separerade (vitor och gulor i olika skålar)
- 0.8 dl socker
- 180 gr smält smör
- 3 dl mjölk du kan alltid testa havremjölk
- 3½ dl vetemjöl special
- ½ msk bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
- smör, att pensla järnet med
Instruktioner
- Smält smöret i en kastrull. Dra sedan bort från värmen och tillsätt mjölken.
- Blanda samman mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en skål.
- Vispa upp äggvitan hårt i en bunke, likt en toppig maräng.
- Vispa äggula med socker vitt och poröst i en annan bunke.
- Tillsätt sedan smör och mjölkblandningen.
- Rör försiktigt i mjölblandningen så du får en slät smet.
- Vänd slutligen ner den hårt vispade äggvitan försiktigt med en slickepott.
- Smöra järnet och mät i lagom med smet. Låt grädda 2-3 min tills gyllene.
- Servera dom nygräddade belgiska våfflorna med lättvispad grädde, bär & ringla över lite härlig lönnsirap eller chokladsås!
Tips
Testa gärna att göra ett blåbärssmör till våfflorna.
Blåbärsmör
- 100 g smör, rumstemperat
- 30 g färska blåbär